Un español identifica un gen que protege de la obesidad

El español José María Ordovás, director del Laboratorio de Genómica y Nutrición de la Universidad norteamericana de Tufts, ha identificado un gen que protege de la obesidad con independencia de la grasa que contenga la dieta de las personas que lo portan.

Ordovás demuestra así que, en determinados casos, una dieta con alto contenido graso no provoca obesidad, especialmente cuando son grasas monoinsaturadas, como sucede en la dieta mediterránea. Su trabajo demuestra que una de las variantes del gen de la apolipoproteina A5 (ApoA5), cuya misión es metabolizar la grasa del organismo, protege de la obesidad a quienes lo tienen.